Smaakhaven VOORPROEF
Op maandag 7 oktober 2024 brengen we de Smaakhaven tot leven. Via demo’s, masterclasses en een internationale presentatie over de belangrijkste culinaire trends en transformaties. Bovenal creëren we de ideale setting om te netwerken met de fijnste personen.
Waarom wil je dit moment niet missen?
Iedereen met een hart voor onze culinaire regio is aanwezig! Je krijgt een persoonlijke toelichting over de Smaakhaven en de kans om ook jouw visie aan ons door te geven. Bovendien kan je verschillende interessante workshops en demo's volgen.
Lukt 7 oktober niet?
Dan ben je ook van harte welkom op zondag 6 oktober. Dan openen we de deuren voor het grote publiek, kan je eens rondkijken in het Loodswezen en ontdek je hoe de Smaakhaven er zal uitzien. Die dag organiseren we geen workshops en demo's maar je moet wel vooraf inschrijven omwille van maximumcapaciteit in dit erfgoedgebouw.
Programma
Van 14u tot 18u voorzien wij een goedgevuld programma van workshops en demo's. Zo zal onder andere Natalie Schrauwen van ELDER een demonstratie geven over fermentatie, toont Maxime Willems ons wat we zullen eten in 2050 en geeft Kris Van Sompel van wijndomein OUD CONYNSBERGH een masterclass Vlaamse wijn proeven. Trendanalyst Maaike de Reuver voorspelt wat de grootste transities zullen zijn in de komende 25 jaar. Zo ben je helemaal voorbereid op de toekomst.
Aanbod demo's en workshops:
- Demo | Fermentatie! | Natalie Schrauwen | ELDER (30min.)
Fermentatie is hot and happening, maar hoe doe je dit? Deze demo laat jou het procedé volledig begrijpen en proeven!
- Demo | Culinaire make-over van de Vlaamse klassiekers | Piet Van Steenbergen (30 min.)
De hedendaagse keuken is fris, zuiver en licht. Dat kunnen we niet altijd zeggen over onze Vlaamse klassiekers. Piet geeft zijn twist aan het recept prijs.
- Demo - Wat eten we in 2050? | Maxime Willems (30 min.)
Wat ligt er in 2050 op ons bord? Oogt die toekomst meer plantaardig? Maxime Willems heeft het onderzocht. Laat je verrassen door zijn visie!
- Inzicht | Hoe innovaties zich ontpopten tot culinaire tradities | Yves Segers | CAG (30 min.)
Hoe ver reikt jouw kennis over onze culinaire tradities? Weet jij echt waarom wij vinden dat de frieten van ons zijn? Hoe komt ons culinair erfgoed tot stand?
- Workshop | Ontwerp mee een circulair culinair atelier voor Smaakhaven | Vlaanderen Circulair (90 min.)
Hoe ontwerp je een keuken die op een circulaire manier met water, voedselreststromen en energie aan de slag gaat? Tijdens deze werksessie duiken we in de principes van een circulair voedselsysteem en gaan we samen na hoe deze geïntegreerd kunnen worden in een innovatief en duurzaam keukenontwerp voor de toekomstige Smaakhaven. Een werksessie voor food professionals, architecten en sustainable food aficianados.
- Masterclass | Vlaamse wijn proeven | Kris Van Sompel | OUD CONYSNBERGH (50 min.)
Vlaamse wijnen zijn volop aan het opkomen. Proef samen met een wijnsommelier een variatie van Vlaamse wijnen en leer hun sterktes kennen.
Programma per uur:
- 13.30 uur: Onthaal
- 14.00 uur: Verwelkoming door Peter De Wilde, CEO van Toerisme Vlaanderen
- 14.05 uur: Toelichting ambities met de Smaakhaven door Patrick Hellemans, programmaleider Toerisme Vlaanderen
- 14.20 uur: Toelichting trend- en transitierapport door Maaike de Reuver van Food Inspiration
- 15.00 uur: Pauze
- 15.30 uur: Start verkenning van het gebouw en masterclasses
- 17.00 uur: Netwerking met een hapje en drankje aan de open bar
Praktische informatie
Tijdstip
Je bent van harte welkom vanaf 13.30 uur. Het programma start om 14.00 uur en eindigt om 18.00 uur.
Locatie
Loodswezen Ingang Scheldekant
Tavernierkaai 3, Antwerpen
Wij plannen zorgvuldig zodat iedereen een aangename voorproef krijgt. We rekenen dan ook op uw komst na inschrijving!
Alvast bedankt.
VOORPROEF is een initiatief van TOERISME VLAANDEREN
Met de steun van deze partners:
Vragen?
Heb je specifieke vragen over de toegankelijkheid van dit evenement? Of allergieën waar we rekening mee kunnen houden?
Contacteer ons. We beantwoorden je vraag zo snel mogelijk.
Jouw contactpersoon
